귀농귀촌교육 전통장류 2022

귀농귀촌교육 전통장류(간장, 된장, 고추장, 청국장) 2022

귀농귀촌교육 전통장류 맞춤형 공모교육은 귀농귀촌을 준비하는 도시민을 대상으로 하는 교육이다. 귀농귀촌 맞춤형 공모교육(전통 4대 장류), 교육특전, 귀촌인 농산업 창업교육에 대한 일정과 정보, 전통식품 자격교육 과정에 대해 알려드리고자 한다.

귀농귀촌교육 전통장류 맞춤형 공모교육과정 - 전통 4대 장류

귀농귀촌교육 전통장류 맞춤형 공모교육과정에는 전통4대장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)이 있다. 교육과정의 교육대상, 선발기준과 2022년 교육일정, 교육특전에 대해 알아보자. 교육대상은 귀농귀촌에 관심을 가지고 있거나 희망하는 도시민이며, 기본과정 10시간 이상 수료자에 한하며, 온라인은 10시간 또는 오프라인 1과목 이상이 선발기준이다.귀농귀촌교육 전통 4대 장류의 교육과정에는 2기, 3기, 4기에 각각 2회 순차적으로 진행이 된다.

 

2기 1차는 6월 30일부터 7월 3일까지, 2차는 7월 7일부터 7월 10일까지, 3기 1차는 8월 18일부터 8월 21일까지, 2차는 8월 25일부터 8월 28일까지, 4기 1차는 9월 22일부터 9월 25일까지, 2차는 9월 29일부터 10월 2일까지 진행된다. 3박 4일 합숙교육이며, 숙식비가 포함되어 자기 부담 교육비가 36만원이다.

귀농귀촌교육 전통장류 교육특전

귀농귀촌교육 전통장류(간장, 된장, 고추장, 청국장) 제조 체험교육과 가공시설 및 장비는 물론 제품등록 등의 컨설팅을 받고 농업, 농촌에서 바로 창업을 할 수 있도록 교육수료 후에도 수료자들의 멘토가 되어 창업을 적극 도우며, 민간자격인 전통장류제조사 자격시험에 응시할 수 있는 특전도 있다. 귀농귀촌교육 전통장류 교육특전은 교육비 자부담 지원(기초생활수급자, 장애인, 차상위, 만 40세 미만, 부부, 국가유공자 및 자녀, 독립유공자 자녀 및 손자녀)이거나, 기초생활수급자, 장애인 100% 지원, 부부의 경우 1인을 포함 자부담 50% 지원이 있다.

귀촌인 농산업 창업교육과정 - 자연발효식초, 발효청, 전통 4대 장류

귀촌인 농산업 창업교육과정에는 자연발효식초, 발효청, 전통 4대 장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)가 있다. 귀촌인 농산업 창업교육의 특전은 각 분야 제조사 자격시험 응시자격 부여되며, 농업인과 귀촌인이 교육대상이다. 귀촌인 농산업 창업교육 중 식초와 발효청은 2기에 1차는 6월 16일부터 6월 19일까지, 2차는 7월 14일부터 7월 17일까지로 3박 4일간 합숙교육이며, 숙식비 포함하여 자기 부담 교육비 36만 원의 과정이다. 

 

전통 4대 장류(간장, 된장, 고추장, 청국장)는 3기 1차는 10월 13일부터 10월 16일까지, 2차는 10월 20일부터 10월 23일까지로 3박 4일간 합숙교육이며 숙식비 포함하여 자기 부담 교육비 36만 원의 과정이다. 귀촌인 농산업 창업교육의 교육내용은 자연발효식초 및 발효청, 전통 4대 장류 제조 실기체험, 이론, 제조시설 및 기구 및 장비구입 컨설팅, 제조품목 등록방법, 법인 설립, 견학체험, 유통판매, 창업컨설팅 등이다.

 

전통식품 자격교육 과정

사단법인 한국농경문화원이 전통장류제조사 자격을 개발하여 한국직업능력개발원에 등록한 자격을 취득시키는 자격교육을 만들었다고 한다. 순수 우리 전통식품의 맥을 잇고 계승 발전시켜 나가기 위해 그동안 가정에서 만들어 오던 모습에서 위생과 보건 그리고 표준화에 힘쓰게 되었다. 발효식품의 근본을 지키면서도 현대인들의 욕구에 부흥하기 위해, 만들 줄 아는 것에서 더 나아가 발효식품의 중요성을 인식하고 좀 더 위생적이고 과학적인 접근이 필요하다고 생각한 것이다.

 

초보자는 물론 기존의 제조능력을 가진 사람들에게도 체계적인 교육으로 자기 개발과 제품의 질적 향상을 꾀할 수 있다. 전통장류제조사 자격취득과정 2급, 1급, 지도사, 장아찌제조사 자격취득과정 사범, 1급, 2급, 산야초제조사 자격취득과정 사범, 1급, 2급 과정이 있다. 귀농귀촌교육 전통장류 맞춤형 공모교육과 귀촌인 농산업 창업교육을 통해 농업, 농촌에서 바로 창업을 할 수 있도록 돕는 과정이며 새로운 일자리 창출의 효과가 기대된다.